แกงป่าลูกชิ้นปลากราย
สูตรอาหาร
แกงป่าลูกชิ้นปลากราย – เมนูเพื่อสุขภาพแบบไทยแท้ รสจัดจ้านและทำง่าย
แกงป่าลูกชิ้นปลากรายถือเป็น กับข้าวเพื่อสุขภาพ ที่ครบเครื่องทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ อาหารพร้อมปรุง ทำง่ายโดยยังคงความเผ็ดจัด ฉู่ฉี่แบบไทยแท้ และปลอดสาร
พลังงาน
– kcal
โปรตีน
– g
น้ำตาล
– g
ไขมัน
– g
โซเดียม
– mg
วัตถุดิบส่วนผสม
- น้ำพริกแกงป่า 50 กรัม
- น้ำซุปไก่ 250 กรัม
- มะเขือเปราะ 30 กรัม
- มะเขือพวง 10 กรัม
- มะเขือเปาะ 40 กรัม
- ถั่วฝักยาว 30 กรัม
- ใบกะเพรา 5 กรัม
- กระชายซอย 20 กรัม
- พริกไทยสด 5 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 10 กรัม
- น้ำปลา 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 กรัม
- ปลากุดสลาด 100 กรัม
- มะแขว่น 2 กรัม
- ผงซา 1 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร
1
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปพร้อมเครื่องแกง
ใส่น้ำซุปไก่ น้ำพริกแกงป่า มะแขว่น และผงซา ลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟกลางเพื่อให้เครื่องเทศค่อยๆ ปล่อยกลิ่นหอม
2
ใส่ผักปรุงเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ
เติมกระชาย พริกไทยสด ถั่วฝักยาว และมะเขือเปาะลงไปต้มให้สุก ผักเหล่านี้ช่วยเพิ่มเส้นใย และรสสัมผัสสดชื่น
ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลาอย่างเบามือ เพื่อให้รักษาความเป็น อาหารโซเดียมต่ำ โดยไม่ลดรสชาติ
3
เติมลูกชิ้นปลากรายและผักสีสันสด
ใส่ลูกชิ้นปลากราย พริกชี้ฟ้า และมะเขือพวงลงไป ต้มจนเครื่องสุกทั่วและกลิ่นหอมชัดเจน
ใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟทันที เพื่อรักษากลิ่นหอมจากสมุนไพร
จานนี้จัดเป็น เมนูไดเอท และ กับข้าวลดน้ำหนัก ที่ดีต่อระบบย่อย เหมาะกับผู้ที่ต้องการรสจัดโดยไม่หนักเกินไป ทั้งยังช่วยดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีคุณภาพ
