ตอกไข่ลงในถ้วยผสม ใส่น้ำซุปไก่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วเห็ดหอม พริกไทยขาว และเกลือ จากนั้นตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เมนูนี้ใช้เครื่องปรุงรสน้อย เหมาะกับผู้ควบคุมโซเดียม

หั่นแครอท ข้าวโพด และถั่วลันเตาเป็นชิ้นเล็กๆ แบบลูกเต๋า ผักหลากสีนี้ช่วยเพิ่มใยอาหารและความสดใสให้กับจาน เป็นตัวแทนของ กับข้าวเพื่อสุขภาพ อย่างแท้จริง

วางผักในถ้วยหรือภาชนะทนร้อน แล้วเทไข่ที่ผสมเรียบร้อยลงไป

นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 8–10 นาที โดยใช้ไฟกลาง เพื่อให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียนนุ่ม สุกทั่วถึง

ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปูสดลงไปผัด เติมซอสผัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงให้ออกแนวเบา ดีต่อร่างกาย

เมื่อนึ่งไข่เสร็จ ให้นำซีฟู้ดที่ผัดไว้โปะลงบนหน้าถ้วยไข่ตุ๋น เป็นการรวมรสชาติและโปรตีนในจานเดียว